SALADAS!

A estação mais quente do ano pede cuidados especiais com o corpo, começando

pela alimentação.

O que ocorre nessa época é uma diminuição do metabolismo em relação às 

necessidades do inverno, além da menor disposição para alimentos quentes, principalmente

nas refeições principais.

Desta forma, as saladas são as melhores opções para garantir a alimentação saudável

e os nutrientes necessários à saúde.

O prato atrativo! O visual é muito importante para despertar a fome e a vontade de se

alimentar de forma saudável, além disso, quanto mais colorido, maior é a

quantidade de antioxidantes disponíveis, ou seja, pigmentos e compostos vegetais que

estão presentes em frutas, verduras e legumes, que combatem os efeitos danos dos radicais

livres.

Desta forma, o segredo de manter o corpo bonito e a disposição no verão está em

substituir as refeições principais por saladas equilibradas e nutricionalmente corretas!

Salada da Deusa

Rende: 4 porções

Calorias por porção: 230

Ingredientes:

300 gramas de camarões médios limpos

Pimenta do reino e Sal a gosto

1 colher (chá) de óleo de canola

1 maço de alface

1 colher (chá) de salsa picada

1 cebola pequena cortada em cubos

1 dente de alho amassado

½ pimentão vermelho cortado em cubos

½ xícara (chá) de milho verde

1 colher (sopa) de suco de limão

100 gramas de avocato cortado em cubinhos

Modo de preparo:

Tempere os camarões com o sal e a pimenta. Grelhe ligeiramente no óleo de canola.

Em uma assadeira untada, distribua as folhas de alface e os camarões sobre elas.

Misture o restante dos ingredientes e despeje sobre os camarões.

Toque nutricional:

Essa receita não chega a ser gelada, mas é mais apetitiva que um prato quente.

Com alguns ingredientes “chave”, como a pimenta do reino, de ação termogênica,

que aumenta o metabolismo e queima mais calorias.

Além disso, o avocato é uma fruta tipicamente americana, rica em ácido graxo oléico,

o mesmo do azeite de oliva. Além disso, possui antioxidantes como vitaminas A, E e C,

grupo relacionado com menor risco para doenças cardiovasculares, câncer e redução

do mau colesterol (LDL), apresenta baixo teor de gorduras saturadas e é isento em colesterol.

Salada do Chef

Rende: 4 porções

Calorias por porção: 128

Ingredientes:

½ xícara (chá) de vinho branco seco

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de mostarda

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de salsa picada para salpicar

1 colher (sopa) de óleo de canola

3 mandioquinhas médias cozidas e cortadas em cubos

2 tomates cortados em gomos

1 maço de agrião

200 gramas de peru (ou chester ou frango) em cubos

Modo de preparo:

Aqueça o vinho, a mostarda, alho e a pimenta em uma panela e deixe ferver, acrescente a

carne e misture bem.

Em uma tigela coloque as folhas de agrião e tomates, despeje as mandioquinhas cozidas.

Regue-as com o molho de vinho bem quente. Salpique a salsa e sirva.

Toque nutricional:

Receita equilibrada, de baixas calorias e com alto nível de sabor. As carnes brancas

possuem proteínas magras que previnem a celulite e trabalham flacidez. Já a mandioquinha,

além de dar sabor ao prato, é fonte de minerais como cálcio, fósforo e ferro, essenciais para

 uma boa saúde.

Salada floresta de frango          

Rende: 4 porções

Calorias por porção: 58

Ingredientes:

½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado

1 colher (chá) de mostarda

1 pitada de pimenta-do-reino

1 fatias de ricota cortadas em cubos

1 tomates cortados em gomos pequenos

1 maço de agrião picado

1 alface pequena picada

1 maço de rúcula picada

2 cenouras raladas

1 cebola cortada em cubos

1 ovo cozido picadinho

1 copo de iogurte desnatado consistência firme

1/3 de copo de requeijão light

Modo de preparo:

Misture o requeijão com o iogurte, pimenta e a mostarda. Reserve.

Coloque em uma saladeira a rúcula, cebola, cenoura, as alfaces, o agrião, os tomates a

ricota e o frango. Misture bem. Coloque a mistura de requeijão, depois os ovos picados

com a salsinha. Sirva.

Toque nutricional:

A receita em questão é o segredo da saciedade, combina as fibras da salada com

proteínas magras e leves. A mostarda e a pimenta aumentam a temperatura corporal,

queimando mais calorias.