Bolo de Casamento

Acontecimento histórico na cidade de Garibaldi, o casamento temático de Denise e Marcelo, contou com um reino encantado repleto de fadas, princesas, príncipes e seres da era medieval.

Entre os encantos da festa, estava o bolo dos noivos.

A origem do bolo de casamento remonta a antiguidade. A primeira informação que temos era que a farinha era jogada nos noivos para que tivessem abundância em sua nova vida.

Na Roma antiga, a farinha era misturada aos ingredientes de oferenda aos deuses, como o mel e frutas e feito o pão que era partido pelo noivo acima da cabeça da noiva, para demonstrar a superioridade dele sobre a mulher e, acreditavam que ao comer o pão, este traria fertilidade.

Na Idade Média o bolo de casamento era representado por bolinhos, levados pelos convidados e colocados uns em cima dos outros e os noivos deviam se beijar sob eles, sem deixar nenhum cair o que lhes dava sorte e fertilidade no casamento.

Como a maioria dos homens eram navegadores e nunca se sabia a data certa da volta, todos os recheios de frutas ficavam na massa do bolo e este, depois de assado,  ficava em uma prateleira, se secasse era mergulhado no rum e guardado novamente o que o conservava até a chegada do noivo.

Hoje o bolo de casamento é feito em três andares que representam a felicidade, harmonia e fartura no casamento. Sempre é guardado o bolo do andar bem de cima no freezer e degustado pelos noivos no aniversário de 1 ano do casamento com a renovação dos votos.  

 A receita em seus significados e toques nutricionais:

Farinha significa a fertilidade, para que os noivos tenham muitos filhos;

Passas de frutas para que nunca falte alimento na casa – abundância;

Mel para adoçar o casamento - felicidade;

Castanhas a parte de dificuldades, o salgado do casamento;

Nozes, o equilíbrio entre o doce e o salgado e representam a durabilidade, junto com o rum;

Amêndoas para a saúde.

Castanhas, nozes e amêndoas fazem parte do grupo das oleaginosas, que apesar de calóricas (em grandes quantidades), possuem diversos nutrientes e óleos essencias para o bom funcionamento do organismo, como, por exemplo, proteção cardiovascular e melhora nos níveis de colesterol. Além disso, as oleaginosas são antioxidantes poderosos (combatentes dos radicais livres, que causam danos as nossas células).

O Mel é um adoçante natural energético, dotado de grandes propriedades, como aroma e poder antibacteriano.

Uma parceria DAQUELAS!

Em breve estarei contribuindo com "posts nutricionalmente corretos" e respondendo questões de meninas antenadas!

VALE A PENA LER!
FELIZ DIA DA MULHER!! (Atrasado, mas valendo...)

VINHOS

JORNAL SERRA NOSSA/ BENTO GONÇALVES CONTA COM A MINHA PARTICIPAÇÃO!

Atualmente, o vinho tinto pode ser considerado um alimento funcional devido suas capacidades terapêuticas, desde que consumido moderadamente, ou seja, sem excessos.

As uvas que servem para fabricação de vinhos tintos, principalmente suas cascas, possuem grande concentração de polifenóis, substâncias utilizadas como mecanismo de defesa destas frutas contra pragas, insetos e fungos.

Estas substâncias repassam o benefício de proteção ao vinho no decorrer do processo de confecção, potencializadas pela ação do álcool. Os polifenóis possuem grande ação benéfica no corpo dos seres humanos.

Dentro dos polifenóis, a alta concentração de uma fitoalexina polifenólica encontrada nas uvas, conhecida como resveratrol, vem sendo muito estudada.  Diversos trabalhos apontaram atividades biológicas como cardio-protetor, neuro-protetor, anti-envelhecimento, e anti-câncer. Dentro da ação cardio-protetora, por exemplo, estudos recentes demonstraram que a ingestão saudável de vinho teria efeito na diminuição do colesterol LDL (“ruim”) e no aumento do colesterol HDL (“bom”).

A maioria dos efeitos terapêuticos do resveratrol é atribuída a sua propriedade antioxidante, agindo contra os danos causados pelo processo fisiológico de oxidação no tecido. Dentro disso, estudos demonstraram que a ação desta substância é 10.000 vezes mais potente que a ação do Tocoferol (vitamina E, encontrada em óleos vegetais e nozes, essencial para algumas funções do organismo, mas também conhecida como poderoso antioxidante).

Além disso, o vinho possui cromo e silício, minerais de ação benéfica para o organismo. Podemos citar como efeito benéfico do cromo o menor risco de DCI (Doenças cardíacas isquêmicas), já o silício, elemento importante para os tecidos conjuntivos presente em várias partes do organismo humano, está envolvido na formação do colágeno e calcificação dos tecidos ósseos e paredes de vasos sanguíneos.

Ressaltando que a quantidade indicada nos estudos é pequena, e engana se quem pensa que consumir 1x por semana contém o mesmo efeito.

Evite excessos! Estamos falando de uma dose pequena, saudável.

Reportagem de Josiane Ribeiro