A edição 76 do Guia da Cozinha conta com a minha participação falando sobre os benefícios do óleo de coco!
"Um produto natural de alta qualidade, o óleo de coco virgem não é submetido ao processo de refinamento e desodorização (responsáveis pela perda de nutrientes) como o óleo de coco chamado “copra”, obtido do coco seco.
O produto virgem provém do coco fresco, extraído do próprio leite de coco por processos físicos (prensagem e filtração), de forma que mantém seus nutrientes e propriedades benéficas."
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